丁丁丁。背包客旅圖日誌

2016.04.17        新竹北埔。擂茶DIY初體驗

 

今天周日在竹東用完餐的我們，決定要到北埔走走~

畢竟新竹能玩的地方不多嘛哈哈哈(被揍)

不過不知為何~每次只要我一到北埔...就一定會下雨!!! 

實在很崩潰... (還一直被女友大大罵是雨神 )

於是乎~我們決定找了一間店面來坐坐順便躲雨...

 

而說到北埔的客家文化，最有名的當然是擂茶囉~

有去過的都知道，在大家上就有各式各樣的店家在販賣擂茶，

重點是味道都有些不同呢~ 真是神奇，

不過在北埔還有另一種活動非常盛行，也就是DIY擂茶，

一直對這種擂茶DIY很好奇，於是決定要來體驗看看!!

 

我們找了家看起來最順眼的店家，也就是「璞鈺擂茶」!!!

 

 

其實看起來最順眼的主要原因，就是它的裝潢非常的新穎，

卻又不失一些古樸的氣息~

 

 

從外面就可以看到大大的牌子寫上擂茶DIY囉~

而除了擂茶DIY之外，它還有販賣素食的熟食，是走蔬食路線的餐廳；

 

廢話不多說我們趕緊進去吧!!! 

 

 

一樓的部分，主要是櫃檯及擂茶的販售區，

另外還有兩處座位。

 

 

這裡還可以選擇用精緻典雅的花布袋包裝的禮盒喔!!!

這個客家花布真的很漂亮呢~ 感覺應該價格不斐齁 (塊陶~)

 

 

除了販賣禮品及擂茶之外，一樓還有擂茶的介紹，

才發現原來擂茶需要的材料有這麼多!!! 

除了茶葉之外，還有許多中的豆類、穀類及麥類... 

而據說『擂茶』又名為『三生湯』，

在三國時張飛帶兵進攻武陵之際，士兵得到瘟疫，無力前進，

當時有一位老草醫獻上祖傳秘方除去瘟疫，以生茶、生薑、生米共同磨成了糊狀，

烹煮後食用，結果湯到病除，

此秘方便是如今所稱之的擂茶，史料記載，宋朝時即有『擂茶』。

由此可知擂茶確實是一個很健康的飲品唷！

 

 

另外旁邊也有擂茶棍的介紹喔!!!

由於在擂茶的時候，木棍也會因為研磨的關係有些許木削跑進去，

因此木棍的種類可不是隨便亂挑的喔~

像這裡就是選擇用芭樂木來做為擂茶棍，

因為芭樂木是可食的，所以就算有木削跑進去，也是沒有問題的!!! 

 

 

接著我們來到二樓，

而二樓的部分就是最主要的用餐區啦~!!

 

 

接下來，來看看菜單，

可以發現這裡的餐點都是以蔬食為主，

因此如果是吃素的朋友，這裡真的非常的適合!!!

而由於我們都吃飽了，因此我們就直接選擇「擂茶DIY」啦~ ($ 240)

 

 

很快的我們的擂茶的工具及材料就上桌啦!!!

擂茶工具：缽、芭樂木棍及木湯匙；

材料：綠茶茶葉、芝麻、南瓜子及花生；

另外還附上了一排小餅乾當做點心喔~

 

 

然而，這麼多種材料可不是一次全加下去直接擂就好喔!!!

店員可是有仔細的教學擂茶的步驟!!!

 

首先要先將茶葉磨碎，接著倒入芝麻，芝麻磨得越碎越好~

磨完芝麻後到入南瓜子，最後則是花生~ 每一種材料都是磨得越碎越好!!!

由於堅果類磨的時候會出油，因此最後磨完會呈現黏黏的狀態，

這個時候就可以給店員檢查，合格了就可以加入熱水享受擂茶的滋味囉~ 

另外店家還不忘提醒我們，擂茶是要用研磨的不是用搗的，

我想一部分是為了避免將缽弄破吧~

 

話不多說~ 我們開始擂吧!!!

首先是把茶葉磨碎，這個步驟比較簡單，一下子就磨好了~

 

 

磨好後，接著倒入芝麻~

 

 

繼續開始磨~ 

 

 

原本以為很簡單的我，到這時才發現我錯了...

芝麻粒非常的小，要完全的把它們磨碎還真需要花費不少力氣呢!!! 

看看我的女友大人認真的樣子，就知道真的不好磨了啊...

 

 

不過再怎麼難磨，也都還是會有磨完的一天!!! (丁丁丁名言佳句)

花上一些時間及力氣後，總算是讓我們磨完啦~

看看磨完芝麻後已經有些出油，整體變得有些黏稠，

這時我們再加入下個材料，也就是南瓜子~

別看南瓜子這麼大顆，要把它們磨成粉還真不容易啊!!! 

 

 

好不容易也讓我們磨完了南瓜子後 (手開始酸了)

接著就放入最後一項材料，花生!!!

由於花生很會出油，因此磨完整體會變的更加的黏稠~

 

 

就在我們不斷的接力換手後，我們終於將所有擂茶材料都磨完啦!!! 

看我們真的幾乎把所有材料都磨成泥了~

連店員來檢查的時候都發出了一聲讚嘆，我們真的超強的啊!!! 

 

 

好不容易磨完了~ 當然要來個合照啊!!! XD

 

 

店員檢查完確認可以後，接下來就到入擂茶粉~

 

 

或許你會覺得很奇怪，我們已經磨完材料了，

不是加個熱水就可以喝了嗎?? 為何還要加粉呢??

 

然而店員跟我們解釋說，由於擂茶的材料實在是太多種類了...

如果每一種都讓客人DIY的話可能磨一整天都磨不完，

因此其他材料都已事先磨成粉，直接加入~

 

了解原因並加入擂茶粉後，接著就是要把他們拌均勻啦~

 

 

磨了一陣子，終於擂茶粉和先前磨好的穀物泥充分的混和啦~ 

 

 

完成後，店員會端上熱水及米香~

熱水就是待會要加入缽中，而米香的話則是會增添擂茶的口感。

 

 

當熱水加入後~ 我們的DIY擂茶也就大功告成啦!!! 

 

 

看著這一大碗的擂茶，等不及要開動啦!!!

首先我們先喝了一碗原味的~

天啊~跟外面賣的完全不一樣!!! 非常的濃郁!!! 

所有堅果類、穀類及綠茶的香氣，在喝下去的瞬間充滿整個口腔，

每種食材的味道相互搭配得恰到好處，沒有絲毫的苦澀~

搭配微甜的口感，相當的好入口!!!

這大概是我目前喝過最好喝的擂茶了吧~ 

 

 

接著我們試試看店員推薦的喝法，也就是將米香加入到擂茶內~

喝一口，天啊!!! 更是驚豔!!!

原本濃郁的抹茶，搭配米香後增添了淡淡米香的香氣，

重點是納米香脆脆的口感，讓整體擂茶加分了許多!!! 

 

 

一大碗的擂茶，沒多久就被我們喝完了!!!

沒想到第一次的擂茶DIY就這麼成功~ 真是太開心了!!! 

 

 

從小到了許多客家文化的小鎮，都有看到擂茶DIY的招牌，

但沒有一次進去的，一直都覺得有些可惜...

而這次，總算是讓我體驗到了擂茶DIY的過程啦~

 

雖然過程真的有點小手痠，但看到磨出來的結果變成這麼美味的擂茶，

真的是特別有成就感呢~

我想這又是我跟女友之間一個美好的回憶啦!!! 

 

最後，非常推薦來到北埔的朋友來體驗看看擂茶DIY，

真的是一個非常特別的體驗喔!!! 

 

 

 

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店家資訊：

 

<璞鈺擂茶>

新竹縣北埔鄉廟前街8號

03-5802250

營業時間：上午 9：00 至 下午6：00 (全年無休) 

 

檢視較大的地圖

 

 

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